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世界生骨肉“鼻祖”担任顾问 噜家如何探索生骨肉的商业化和品牌化?
2022-11-23

在宠物食品市场,膨化干粮占据绝对主导地位,近年来,冻干宠物食品、宠物鲜粮等新兴产品渐次出现,试图抢占市场,总体来看,这些“新物种”的市场占比却均不超过5%。而有一种比它们更小众的喂食方式——生骨肉,预计仅占1%的市场份额。

虽然市场正在培育期,但也出现了商业化、规模化的生骨肉品牌。近日,宠物行业白皮书就专访了一个初创生骨肉品牌“噜家”。据品牌创始人耿志国介绍,噜家是“国内仅有的有品牌、真正生骨肉的产品”。下面一起来看看什么是生骨肉,商业化生骨肉有何痛点,以及噜家的生骨肉解决方案。

01 何谓“生骨肉”?

顾名思义,生骨肉饮食就是给宠物喂食生肉,并且参照动物在大自然中的捕猎行为,将生肉、生骨头和内脏进行搭配。噜家创始人耿志国介绍,生骨肉的喂食方式并不是新鲜概念,在商品粮出现以前,这种饮食方式就已经广泛在全球应用。

而在膨化粮盛行的30年后,澳洲知名兽医Dr. Ian Billinghurst才提出了“Biologically Appropriate Raw Food”(缩写为BARF,中文翻译过来也就是“生骨肉饮食法”),并撰写《The BARF Diet》等多部关于生骨肉饮食系统化理论的书籍。

尽可能还原动物的野生生存状态,生骨肉饮食带给宠物的好处是显而易见的。耿志国用了一系列的“更”来形容其优势:相比于膨化干粮而言,吃生骨肉的宠物“具有更少的粪便、更少的臭味、更油亮的毛发、更强的活力、更少的过敏以及更少的医疗开支。”

在欧美国家这种成熟的宠物市场中,生骨肉产品(冻品)已在超市中销售了十多年。耿志国分享了这样一个故事:他在澳洲超市询问一位购买者为何选择生骨肉产品,对方回答:“真肉肯定对狗狗更好,虽然价格贵,但相比之下我更不想让狗去医院。”

由此可见,随着宠物市场的高度成熟发展,欧美宠物主具有极强的预防医学意识,也具备相应的购买能力。这也从侧面反映出,高度接近原始猎食的喂食方式,有助于宠物健康,不易生病。

虽然中国市场发展迅速,但消费者仍然以膨化粮喂食为主,对于生骨肉饮食了解不多,市场用户教育也不足,生骨肉饮食也多以自制产品为主,几乎没有商业化的生骨肉品牌的出现。

02 “世界生骨肉鼻祖”助阵

正是看到了生骨肉饮食法符合动物的天性,对宠物具有多重好处,同时在国内市场,生骨肉赛道可以说是一片空白,耿志国与其他两位合伙人于2017年年底创立“噜家”,致力于“生骨肉饮食”的宠物营养品牌,“这是国内仅有的有品牌、真正生骨肉的产品”。

创始人团队覆盖动物医学、食品工程、生物化学等专业。CEO耿志国拥有社会学硕士学位、10年大客户销售和综合管理经验;COO张原华Peter拥有台湾中兴大学食品工程硕士学位,曾在世界500强旺旺集团研发部工作;研发负责人王金凤是生物化学硕士、注册营养师(人类),具有多年营养管理经验。最重要的是,“世界生骨肉鼻祖”——澳洲知名兽医Dr.Ian Billinghurst担任噜家的品牌顾问。

他坦言,噜家切入生骨肉赛道的优势在于技术团队,顶尖动物学家、营养学家领衔,营养师、食品工程师一应俱全,初期虽然规模小,但技术团队相对完善。未来噜家会持续在疾病营养领域进行探索,通过梯队化产品,形成竞争壁垒。

目前,噜家推出了全营养生骨肉肉饼、零食生骨肉肉饼、原切肉系列产品,将于今年夏天全部完成上市。2019年,噜家还将启动处方粮项目。

03 商业化生骨肉解决方案

生骨肉的好处显而易见,但同时生骨肉饮食也有其弊端。比如自制生骨肉,从技术角度,自制肉类存在寄生虫、致病菌等风险,同时缺乏健康的营养配比;从商业角度来看,商品生骨肉产品成本更高、价格更贵,全程冷链运输。

对此,噜家的解决方案是肉类、内脏等原材料均采用人类食用级别,制作加工在高标准冷鲜肉加工车间完成,再通过-35℃工业及冷冻杀灭寄生虫,最后采用高能电子束进行冷杀菌。经过检验,噜家生骨肉产品无寄生虫、无致病菌,总菌数量符合人类生食级别。

但对比早已成熟的膨化粮产业来说,生骨肉饮食的产业化还存在多个痛点,比如供应链、冷加工、冷杀菌、冷链运输等。耿志国表示,其中最大的挑战在于冷链运输,即如何将冷冻产品交付到用户手中。虽然冷链在技术上已然成熟已久,但成本高昂,这也是生骨肉相比干粮最大的劣势所在。

“生骨肉产品的冷运痛点,产业界还没有特别好的解决办法,目前只能依靠专业的冷链运输企业。”换句话说,生骨肉产品的销售范围受限于冷链的覆盖区域。同时,噜家也会同步为自制生骨肉的用户提供免费配方咨询和技术支持,并计划开发IT系统协助用户进行配方设计,以便于更多宠物主了解生骨肉饮食法。

此外,生骨肉饮食法需要宠物主投入更多精力喂食。总体而言,这是一种“门槛”较高的饮食方法,更适用于有经验、有营养知识,动手能力强的资深宠物主;新手“铲屎官”则需要在前期做好换粮等各方面的知识储备。

噜家团队也深知科普的重要性,在用户教育方面,团队会逐步翻译出版相关专著,邀请顶尖专家在中国演讲、举办研习班。目前,噜家正在着手出版《生骨肉饮食指南》(英文原名《The BARF Diet》),本月底面市,今后还将出版中文版《Pointing The Bone at Cancer》等著作。

最后,耿志国表示,噜家项目的初心是推动符合生物天性的饮食法、促进动物福利,未来将在预防医学、疾病辅助方面为宠物带去更多福利。

文章来源:宠物行业白皮书 公众号